Qu’est-ce que le titre de Maître Restaurateur ?
Créé en 2007, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre d’État pour la restauration. Il est accordé par les préfectures pour une durée de 4 ans renouvelable, à la suite d’un audit qui valide le respect d’un cahier des charges stricts : professionnalisme et qualifications du Chef, utilisation de produits frais et locaux transformés sur place, cuisine 100% faite maison, qualité du service en salle, etc…
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Créée en 2010, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) réunit des Maîtres Restaurateurs, des Producteurs et Artisans engagés en France et en outre-mer.
Nos missions :
- Faire rayonner le titre de Maître Restaurateur auprès des professionnels et du grand public
- Promouvoir une alimentation durable et responsable de qualité
- Communiquer sur les valeurs des Maîtres Restaurateurs
